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1. Métodos: extracción y recetas
1.2. Preparación del café: Métodos.
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1. Extracción: métodos y recetas
¿Qué ocurre al extraer un café?
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Encuentros 2
" - ¿Que color es ese? - Untsuroi (移ろい) un color unico e irrepetible. - El color del atardecer"
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Roadmap del café
El camino del café: desde la planta al espresso
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Bajando al barro.
Sobre lo elevado y lo terrenal.
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Aprendiendo cómo se hacen las cosas.
Las cosas no caen del cielo: se producen.
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Astronauta
Imagen
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Encuentros 1
"Si la receta falla, no culpes a los pasos; es que desconoces la ciencia y método que los sostiene."
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